Son bir neçə ildə göbələk fermalarında göbələklərin sürətli soyudulması metodu kimi vakuum soyutma istifadə edərək getdikcə daha çox sistem quraşdırılmışdır.İstənilən təzə məhsulun idarə edilməsində düzgün soyutma proseslərinin olması vacibdir, lakin göbələklər üçün bu daha kritik ola bilər.Qidalı və ləzzətli göbələklərə istehlakçı tələbatı artmaqda davam etsə də, populyar göbələklər digər məhsullarla müqayisədə daha qısa saxlama müddətinə görə istehsalçılar üçün xüsusi çətinliklər yaradır.Yığıldıqdan sonra göbələklər bakteriyaların böyüməsinə çox həssasdırlar.Sürətlə soyudulmazsa və düzgün saxlama temperaturunda saxlanılmazsa, onlar quruya və sürətlə pisləşə bilər.Vakuum soyutma burada yetişdiricilərə göbələkləri daha səmərəli şəkildə soyutmağa imkan verən ən yaxşı həlli təklif edir.
Vakuum Soyutma Texnologiyası və göbələklərin yığılmasından sonra adekvat keyfiyyət və daha uzun raf ömrünü təmin edən əsas rol oynayan düzgün temperatur və rütubətə nəzarətin vacibliyini bilir.
Əvvəlcədən soyutmanın əhəmiyyəti
Əvvəlcədən soyutma məhsuldan sonrakı mərhələdə çox vacib bir addımdır, çünki göbələklər kəsmə prosesindən sonra intro stress alır.Bu, transpirasiya və yüksək tənəffüslə nəticələnir, nəticədə saxlama müddətinin itirilməsi ilə nəticələnir, lakin eyni zamanda, xüsusilə sıx qablaşdırıldıqda məhsulun temperaturu yüksəlir.20˚C-də olan göbələklər 2˚C-də olan göbələklərlə müqayisədə 600% daha çox istilik enerjisi istehsal edir!Buna görə onları tez və düzgün şəkildə soyutmaq çox vacibdir.
Ümumilikdə bu, məhsul yığıldıqdan sonra keyfiyyət itkisini azaltmağa kömək edir.Eyni şəkildə, əvvəlcədən soyutma təzə məhsulların saxlama müddətini artırır.Daha yüksək keyfiyyət və daha uzun saxlama müddəti göbələk yetişdirənlər üçün daha çox qazanc deməkdir.
Əvvəlcədən soyutma üsullarının müqayisəsi
Vakuum soyutma digər texnologiyalarla müqayisədə ən səmərəli və sürətli soyutma üsullarından biridir və məhsul yığıldıqdan dərhal sonra məhsulun temperaturunun sürətlə aşağı düşməsinə zəmanət verir.Aşağıdakı cədvəl təzə meyvə və tərəvəzlərə tətbiq edilən qabaqcadan soyutma üsullarını müqayisə edir.
Göndərmə vaxtı: 17 may 2021-ci il