Ümumilikdə bu, məhsul yığıldıqdan sonra keyfiyyət itkisini azaltmağa kömək edir.Eyni şəkildə, əvvəlcədən soyutma təzə məhsulların saxlama müddətini artırır.Daha yüksək keyfiyyət və daha uzun saxlama müddəti göbələk yetişdirənlər üçün daha çox qazanc deməkdir.
Düzgün əvvəlcədən soyutma daha da irəliləyir:
1. Yaşlanma sürətini azaldın, nəticədə daha uzun raf ömrü;
2. Göbələklərin qızartmasının qarşısını alın
3. Mikrobların (göbələklərin və bakteriyaların) böyüməsini yavaşlatmaqla və ya maneə törətməklə məhsulun çürümə sürətini yavaşlatmaq;
4. Etilen istehsalının sürətini azaltmaq
5. Bazar çevikliyini artırın
6. Müştəri tələblərinə cavab verin
Əvvəlcədən soyutma üsulları
Mövcud əvvəlcədən soyutma üsulları
Göbələklərin əvvəlcədən soyudulması üçün müxtəlif alternativ üsullar mövcuddur
1. Otaq soyutma (adi soyuducu anbarda)
Otaq soyutma ilə bir mübadilə var.Nisbətən az enerji tələb edir, lakin çox yavaşdır.
2. Məcburi Hava Soyutma (yaxud məhsulunuzdan soyuq hava keçirərək havanın soyudulması)
Məcburi hava otağın soyudulması ilə müqayisədə daha tez soyuyacaq, lakin o, həmişə “kənarda” soyuyacaq və yalnız uzun soyuduqdan sonra məhsulun nüvəsinə çatacaq.
3. Vakuumla soyutma məhsulunuzu soyutmaq üçün suyun qaynama enerjisindən istifadə edir.
Məhsuldakı suyun qaynaması üçün vakuum otağındakı təzyiq ultra aşağı təzyiqlərə endirilməlidir.Qutuların nüvəsinə qədər soyutma asan və sürətlidir.
Vakuumla əvvəlcədən soyutma
Bu günə qədər yığılmış göbələklərin keyfiyyətinin qorunmasının ən vacib hissəsi onların yığımdan sonra mümkün qədər tez soyudulmasını və paylama zamanı optimal temperaturun saxlanmasını təmin etməkdir.Göbələklər adətən nisbətən yüksək temperaturda yığılır.Canlı məhsul olduqları üçün istilik (və rütubət) yaratmağa davam edirlər.Həddindən artıq temperaturun qarşısını almaq, saxlama müddətini artırmaq, imtinaları azaltmaq və əldə edilə bilən uzun çatdırılma müddətləri üçün məhsul yığımından və ya qablaşdırıldıqdan dərhal sonra tez soyutma vacibdir.
Vakuum soyutma adi soyutmadan 5-20 dəfə daha sürətli və effektivdir!Yalnız vakuumlu soyutma 15-20 dəqiqə ərzində əksər məhsullar üçün 0-5°C-ə qədər çox sürətli və vahid şəkildə soyuda bilər!Məhsulun çəkisi ilə əlaqəli səthi nə qədər çox olarsa, düzgün vakuum soyuducusunu seçdiyiniz təqdirdə bir o qədər tez soyuya bilər: istədiyiniz son temperaturdan asılı olaraq,göbələk 15-25 dəqiqə arasında soyudula bilər.
Göndərmə vaxtı: 24 avqust 2021-ci il